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Home Wolf Entablements gaz Entablement gaz à brûleurs étanches 914 mm avec 4 brûleurs et plaque à snacker/teppanyaki
Présentation

ICBSRT364G
Entablement gaz à brûleurs étanches 914 mm avec 4 brûleurs et plaque à snacker/teppanyaki

Les chefs professionnels privilégient la cuisson au gaz pour la maîtrise qu'elle offre. Les brûleurs étanches à double couronne brevetés de notre gamme d'entablements gaz offrent un niveau supérieur de maîtrise de la cuisson. Ou plutôt deux. À puissance maximale, les orifices de combustion du niveau supérieur diffusent une chaleur intense, tandis que la flamme continue du niveau inférieur permet de faire mijoter et fondre à feu doux.

Le modèle ICBSRT364G de Wolf inclut une puissante plaque à snacker au gaz de 5,5 kW, l'élément parfait pour préparer de nombreux mets, des crêpes aux petits déjeuners en passant par les gambas, les steaks et les sautés, ainsi que quatre brûleurs gaz étanches à double couronne. Trois grands brûleurs délivrent une puissance maximale de 4,6 kW, limitée à 3 kW pour la fonction Mijotage. La puissance maximale du quatrième brûleur est de 2,8 kW, pouvant être limitée à 1 kW pour obtenir une flamme légère, idéale pour faire fondre du chocolat sans bain-marie ou maintenir chaudes les sauces délicates.

Options du modèle

ICBSRT364G
ICBSRT364C

Caractéristiques

Brûleurs étanches à double couronne

Tous les brûleurs sont équipés de la fonction Ré-allumage automatique. Tous sont également dotés de la fonction Mijotage. Le plus petit dispose en outre de la fonction Fonte de chocolat.

Commandes

Vous pouvez opter pour les boutons de commande rouges caractéristiques de Wolf avec supports en acier inoxydable, ou bien pour des boutons noirs ou inox. Tous les boutons possèdent un support en acier inoxydable ; des supports en chrome ou en laiton sont disponibles en option.

Grilles

Les grilles en fonte continues ultra-résistantes recouvertes de porcelaine facilitent le déplacement des casseroles lourdes.

Cuvette émaillée sans joint

Les cuvettes émaillées noires sans joint de Wolf facilitent le nettoyage puisque les miettes et les aliments ne peuvent pas rester coincés. Il vous suffit simplement de les essuyer.

Plaque à snacker/Teppanyaki infrarouge

La plaque à snacker infrarouge fonctionne à une puissance de 5,6 kW. Elle est commandée par thermostat, ce qui signifie qu'une fois la température réglée atteinte, la chaleur fluctue pour maintenir cette température. Il s'agit de l'élément parfait pour préparer des crêpes, des petits déjeuners, des steaks, du poulet et à peu près tout ce dont vous avez envie.

Caractéristiques supplémentaires
  • Ré-allumage automatique.
  • Système d'allumage individuel ; seul de brûleur concerné génère l'étincelle.
  • Reconnaissance de la flamme.
  • Finition extérieure classique en acier inoxydable avec dosseret îlot.
  • Compatible triphasé.
  • Modèles fonctionnant au gaz naturel ou propane.
  • Certification Star-K.
Spécifications


Hauteur..................................................................
216 (mm)
Largeur..................................................................
911 (mm)
Profondeur..................................................................
724 (mm)
Poids à l’expédition..................................................................
100 (kg)
Voltage..................................................................
220-240 (V)
Charge électrique..................................................................
0.5 (Amp)
Connexion électrique..................................................................
13 (Amp)
Brûleur Grand..................................................................
3 x 0.3-4.6 (kW)
Brûleur Petit..................................................................
1 x 0.1-2.8 (kW)
Teppan Yaki Infrarouge..................................................................
5.5 (kW)
Téléchargements

Téléchargements CAD

ICBSRT36_2D ICBSRT36_3D
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