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Home Wolf Entablements gaz Entablement gaz à brûleurs étanches 1219 mm avec 4 brûleurs et plaque coup de feu
Présentation

ICBSRT484F
Entablement gaz à brûleurs étanches 1219 mm avec 4 brûleurs et plaque coup de feu

Les chefs professionnels privilégient la cuisson au gaz pour la maîtrise qu'elle offre. Les brûleurs étanches à double couronne brevetés de notre gamme d'entablements gaz offrent un niveau supérieur de maîtrise de la cuisson. Ou plutôt deux. À puissance maximale, les orifices de combustion du niveau supérieur diffusent une chaleur intense, tandis que la flamme continue du niveau inférieur permet de faire mijoter et fondre à feu doux.

Le modèle ICBSRT484F de Wolf possède une surface de cuisson polyvalente de 56 cm de large, offrant différents niveaux de température, que l'on retrouve généralement dans les cuisines professionnelles. Il est également équipé de quatre brûleurs étanches à double couronne : trois grands brûleurs délivrent une puissance maximale de 4,6 kW, limitée à 3 kW pour la fonction Mijotage ; la puissance maximale du quatrième brûleur est de 2,8 kW, pouvant être limitée à 1 kW pour obtenir une flamme légère, idéale pour faire fondre du chocolat sans bain-marie ou maintenir chaudes les sauces délicates.

Options du modèle

ICBSRT486C
ICBSRT486G
ICBSRT484CG
ICBSRT484F

Caractéristiques

Brûleurs étanches à double couronne

Tous les brûleurs sont équipés de la fonction Ré-allumage automatique. Tous sont également dotés de la fonction Mijotage. Le plus petit dispose en outre de la fonction Fonte de chocolat.

Commandes

Vous pouvez opter pour les boutons de commande rouges caractéristiques de Wolf avec supports en acier inoxydable, ou bien pour des boutons noirs ou inox. Tous les boutons possèdent un support en acier inoxydable ; des supports en chrome ou en laiton sont disponibles en option.

Grilles

Les grilles en fonte continues ultra-résistantes recouvertes de porcelaine facilitent le déplacement des casseroles lourdes.

Cuvette émaillée sans joint

Les cuvettes émaillées noires sans joint de Wolf facilitent le nettoyage puisque les miettes et les aliments ne peuvent pas rester coincés. Il vous suffit simplement de les essuyer.

Plaque coup de feu

La plaque coup de feu de 4,6 kW est une fonction disponible en option qui offre une surface de cuisson de 56 cm. Les anneaux concentriques permettent de diffuser la chaleur sur la surface qui reste plane. Les anneaux créent également des ruptures thermiques dans la fonte afin d'obtenir un gradient de température régulier ; élevée au centre, la température décroît au fur et à mesure que l'on s'approche du pourtour.

Caractéristiques supplémentaires
  • Ré-allumage automatique.
  • Système d'allumage individuel ; seul de brûleur concerné génère l'étincelle.
  • Reconnaissance de la flamme.
  • Finition extérieure classique en acier inoxydable avec dosseret îlot.
  • Compatible triphasé.
  • Modèles fonctionnant au gaz naturel ou propane.
  • Certification Star-K.
Spécifications


Hauteur..................................................................
216 (mm)
Largeur..................................................................
1216 (mm)
Profondeur..................................................................
724 (mm)
Poids à l’expédition..................................................................
127 (kg)
Voltage..................................................................
220 (V)
Charge électrique..................................................................
0.5 (Amp)
Connexion électrique..................................................................
13 (Amp)
Brûleur Grand..................................................................
3 x 0.3-4.6 (kW)
Brûleur Petit..................................................................
1 x 0.1-2.8 (kW)
Plaque Coup de Feu..................................................................
4.6 (kW)
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