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Home Wolf Cuisinières mixtes CUISINIÈRE MIXTE DE 1219 MM AVEC PLAQUE COUP DE FEU
Présentation

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CUISINIÈRE MIXTE DE 1219 MM AVEC PLAQUE COUP DE FEU

Les cuisinières mixtes de Wolf offrent le meilleur des deux mondes. En haut, la commande précise des brûleurs au gaz à double couronne brevetés de Wolf, à laquelle s'ajoutent des options de surface de cuisson telles que la plaque coup de feu, le gril ou la plaque à snacker, tous conçus pour une cuisson parfaite. En bas, le four électrique auto-nettoyant à double chaleur tournante, ses deux ventilateurs, ses quatre éléments chauffants et dix modes de cuisson.

Suffisamment grand pour accueillir un rôti de 30 kg, il possède un panneau de commande ergonomique avec dispositif d'affichage numérique de la température qui bascule pour que le cuisinier puisse vérifier le statut du four sans se baisser. Le modèle de 1219 mm est disponible avec quatre configurations de surface de cuisson, dans le seul but de toujours atteindre la perfection.

Caractéristiques

La double chaleur tournante : une innovation de Wolf

Utilisez la double chaleur tournante pour cuisiner pratiquement tous vos gâteaux, rôtis ou plats grillés. Vous serez surpris de découvrir que vous pouvez réaliser et reproduire des plats avec un degré de précision que vous pensiez jusqu'alors impossible, sans laisser aucune place à l'approximation. Tout cela grâce à une technologie innovante et exclusive de Wolf. Cette technologie utilise deux ventilateurs et plusieurs éléments chauffants pour contrôler la chaleur et le flux d'air de façon plus précise et assurer une température plus homogène, sans les points chauds et froids fréquents avec les systèmes à chaleur tournante simple moins sophistiqués. Vous pouvez cuisiner trois grilles de cookies sans même qu'il soit nécessaire de retourner les plaques.

10 modes de cuisson

La plupart des fours gèrent les processus de cuisson de la même façon, qu'il s'agisse de cuire du pain, un rôti, une tarte ou une entrecôte. Ce four est différent. Le four à double convection de Wolf offre 10 modes de cuisson de façon à ce que tous les plats que vous préparez soient cuits avec la chaleur et le flux d'air appropriés pour obtenir un résultat parfait. Sélectionnez un mode, par exemple la cuisson par convection, et une température au moyen du bouton de commande ou des touches numériques. C'est aussi simple que ça. Vous pourrez bientôt déguster un délicieux plat.

Brûleurs à double couronne

Regardez de plus près les brûleurs à gaz d'une cuisinière mixte de Wolf. Il s'agit de brûleurs étanches à double couronne. Vous remarquez les deux niveaux d'orifices de combustion ? L'un génère une forte chaleur, tandis que l'autre délivre une chaleur moins intense. Réglez le bouton rouge en position maximale pour obtenir une flamme vive. Faites-le tourner dans le sens inverse afin d'obtenir instantanément une flamme légère pour faire mijoter sans bouillir ou fondre sans accrocher. Sans parler des nombreux réglages intermédiaires qui vous surprendront tout autant.

Un nettoyage facilité

Les brûleurs à double couronne sont qualifiés d'étanches car ils sont installés dans un bac récepteur hermétique. Les débordements et renversements restent contenus dans le bac pour un nettoyage simple et rapide.

Plaque coup de feu

La plaque coup de feu de 4,8 kW est une fonction disponible en option qui offre une surface de cuisson de 56 cm. Les anneaux concentriques permettent de diffuser la chaleur sur la surface qui reste plane. Les anneaux créent également des ruptures thermiques dans la fonte afin d'obtenir un gradient de température régulier ; élevée au centre, la température décroît au fur et à mesure que l'on s'approche du pourtour.

Caractéristiques supplémentaires
  • Boutons de commande rouges, noirs ou en acier inoxydable offrant une maîtrise absolue.
  • Porte résistante à charnières hydrauliques.
  • Résistance chauffante du mode Pâtissier dissimulée et résistance chauffante du gril encastrée.
  • Large vitre triple épaisseur, double éclairage intérieur halogène.
  • Intérieur du four en porcelaine, bleu.
  • Sonde de température numérique.
  • 2 fours à nettoyage automatique par pyrolyse (98 litres).
  • Une plaque de cuisson bleu cobalt de la largeur du four.
  • Départ différé, minuterie, mode Sabbat.
  • Six rails de grilles ainsi que deux grilles de four ajustables.
  • Grille de four télescopique.
  • Tous les brûleurs sont dotés de la fonction Mijotage, le plus petit de la fonction Fondre.
  • Ré-allumage automatique.
  • Reconnaissance de la flamme.
  • Compatible triphasé.
  • Certification Star-K.
Spécifications


Hauteur..................................................................
937 (mm)
Largeur..................................................................
1216 (mm)
Profondeur..................................................................
749 (mm)
Classe énergétique..................................................................
E/F large, C/D small
Poids à l’expédition..................................................................
301 (kg)
Voltage..................................................................
220-240 (V)
Charge électrique..................................................................
35 (Amp)
Connexion électrique..................................................................
40 (Amp)
Dégagement de porte..................................................................
495 (mm)
Résistances chauffantes..................................................................
4 (Qty)
Chaleur tournante..................................................................
Yes
Gril..................................................................
Yes
Brûleur Grand..................................................................
3 x 4.8 (kW)
Brûleur Petit..................................................................
1 x 2.7 (kW)
Gril Infrarouge..................................................................
5.6 (kW)
Capacité Four ..................................................................
61 + 111 (L)
Intérieur four 1..................................................................
Large 635 x 419 x 483 (WxHxD mm)
Intérieur four 2..................................................................
Small 356 x 419 x 483 (WxHxD mm)
Teppan Yaki Infrarouge..................................................................
5.6 (kW)
Accessoires
Accessories 1
Red Knob Kit
For the 1219mm and 1524mm Dual Fuel range
SN: 817228
Accessories 1
Black Knob Kit
For the 1219mm and 1524mm Dual Fuel range
SN: 817227
Accessories 1
Brass Bezel Kit
Used For 1219, 1524mm Dual Fuel & 1219mm Rangetop
SN: 804379
Accessories 1
Chrome Bezel Kit
Used For 1219, 1524mm Dual Fuel & 1219mm Rangetop
SN: 804385
Accessories 1
Bake Stone Kit
For E Series ovens, 762mm, 1219mm and 1524mm Dual Fuel ranges models, from serial number: 16000000 onwards.
SN: 807143
Accessories 1
Grill Pan
For the 457mm oven of the Dual Fuel range 1219mm.
SN: 819376
Accessories 1
Dehydration Kit
Three dehydration racks and door stop to dry herbs, fruits and tomatoes, for the small oven of the 1219mm Dual Fuel range
SN: 804893
Accessories 1
Full-Extension Ball Bearing Oven Rack
Telescopic rack for 1219mm and 1524mm Dual Fuel
SN: 812694
Accessories 1
Two-Burner S-Grate
Two burner S-grate for dual fuel range and sealed burner rangetop 914mm and 1219mm
SN: 804373
Accessories 1
Two-Burner Wok Grate
Wok grate for dual fuel range and sealed burner rangetop 914mm and 1219mm
SN: 804372
Accessories 1
Baking Tray
Official Wolf cobalt blue baking tray 576mm W x 349mm D x 35mm H
SN: 815877
Accessories 1
Temperature Probe
One included with each E series oven and Dual Fuel range.
SN: 823261
Accessories 1
Stainless Steel Knob Kit
For the 1219mm and 1524mm Dual Fuel range
SN: 819992
Accessories 1
Oven Rack Set (3)
A set of three stainless steel, adjustable oven racks. For 1219mm (457mm Small Oven) Dual Fuel range.
SN: 804374
Accessories 1
Oven Rack Set (3)
A set of three stainless steel, adjustable oven racks. For 762mm, 1219mm (762mm Large Oven) and 1524mm Dual Fuel range.
SN: 804375
Accessories 1
Wolf BBQ 3-Piece Set
This set includes spatula, tongs and fork. Each piece is made of high-quality steel with wood handles.
SN: 9100125
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